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♪しっとりフルーツケーキの作り方♪

IMG_1347.jpg
高校生のときから 何回も焼いている 四角の型を使って
2台いっぺんに焼きます。
昔はちゃんとあわ立て式で作ってたんだけど
最近 はしょったやり方で でも じゅうぶんおいしいので
これ オススメです。 ほとんど ボウル一つで混ぜていけます
から。

でも 焼きあがった時に眠くて眠くて寝てしまい
いつもは焼いてすぐ外に出して網の上に載せてたのに
すっかり忘れて翌朝までオーブンの中で ケーキも
おやすみ-------

それがですよ。おいしいんです。
いつもより しっとりして キレイに焼けてるのに
全体に良い具合にラムの香りがしみていて。
パサパサしてなくて いい感じ。

これからこれで いきます。
焼きっぱなしで 寝ちゃえます。

で おせっかいかもしれないけど レシピ 書いておきます。
いつも 頭の中に分量 はいってるので
これで 大丈夫のはずです。 ハイ。

-----------------------------------------
ドライフルーツは 好みのものを 安い時に買っておいて
ラムダークに漬け込んでおきます。
ラムダークとグランマルニエのお酒は加熱しても香りが
逃げない洋酒らしいです。

うちはブドウが苦手な家族がいるので、レーズンのかわりに
プルーン、くるみ、オレンジピールやドライマンゴー、
パインなど 手に入るものを ごちゃごちゃと きざんで
ラム酒につけてあります。

材料一台分
・ラム酒漬け フルーツ カップ1
・マーガリン100g
・砂糖 80から100g
・卵 2ヶ
・小麦粉 170g
・ベーキングパウダー 小さじ2
・牛乳 50cc
・バニラエッセンス ラム酒少々

下準備
①型にクッキングシートを敷いておく。
 丸型やドーナツ型のときは サラダオイルを塗っておく。

②小麦粉とベーキングパウダーは ザルでよいから
 均等に混ぜ合わせ さっくりふるっておく。

③ラム酒付けフルーツをラム酒をきり、②の小麦粉BPのなかに
ポロポロニ 混ぜ合わせる。
(※これ重要ポイントです。小麦粉がフルーツ一粒一粒の
周りに幕を作り、焼いた時にフルーツが下に沈まないので
まんべんなく 混ざります)

④マーガリンは室温に戻して やわらかくしておく。

⑤オーブンは170℃ 45分にセット
 そのオウチニヨッテ違うと思いますので 適温でね。

作り方

1.大き目のボールにマーガリンを入れ
泡だて器で やわらかく練る。ゆるゆるになったら
砂糖をいれて 白っぽくなるまで 混ぜる。

2.そこへ卵を一つ割り入れよく混ぜる。卵もう一つ同じ。
カチャカチャと とにかかく良く混ぜる。

3.そこへ 粉フルーツを二回に分けて 入れて ゴムべら
などで さっくり 縦に切るように混ぜる。

4.そこへ牛乳50ccとバニラエッセンス ラムなどを
 好みで入れる。

5.オーブンで焼く。

6.朝まで寝かせる £(。・"・)o†゚*。Good★night。*゚†o(・"・。)β

お好きな方は是非お試しあれぇ。
  
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